دراسة: لا تطفئ شموع تورتة عيد ميلادك
دراسة: لا تطفئ شموع تورتة عيد ميلادك

تشير بيانات دراسة جديدة إلى أن "طقوس" إطفاء شموع كعكة عيد الميلاد المعتادة، بالنفخ فوقها مـــن الأشخاص المحيطين، يملؤها بالبكتيريا.

ووجد فريق مـــن الباحثين فـــى جامعة كليمسون فـــى ولاية كارولاينا الجنوبية، أن اللعاب الذى ينتشر مع عملية النفخ فوق الشموع، يزيد مـــن كميات البكتريا المتراكمة على الأجزاء المثلجة منها بنسبة 1400%.

وأجرى الدراسة الدكتور بول داوسون، الأستاذ فـــى الجامعة، مع مجموعة مـــن طلابه، فـــى محاولة منه لحثهم على التفكير فـــى طرق مبتكرة للحفاظ على سلامة الأغذية.

وللتوصل إلى هذه النتائج وضع فريق البحث قطعا مـــن الثلج داخل شريط مـــن ورق الفويل فوق كعكة عيد الميلاد، وقبل إطفاء الشموع، أكل أعضاء الفريق بيتزا، لمحاكاة ما يحدث فـــى حفلات عيد الميلاد، ومساعدة الغدد اللعابية فـــى الحصول على نفس المحفز المعتاد.

ثم أضاؤوا الشموع ونفخوا لإطفائها، ولحساب البكتيريا الناتجة، استخدموا الماء المعقم على أوراق الفويل المحتوية على قطع الثلج.

بتحليل النتائج وجد فريق الباحثين أن الكثير مـــن البكتيريا قد نمت بشكل واضح، ولكن الأكثر إثارة للدهشة، أن كل نفخة تسببت فـــى ظهور أنواع مختلفة مـــن البكتيريا، بحسب روسيــــا اليوم.

وفى المتوسط، وجد الباحثون أن نسبة البكتيريا قد ازدادت بمقدار 14 ضعفا، وفى إحدى المرات سجلت الزيادة أكثر مـــن 120 مرة، مما يشير إلى أن بعض الناس ينقلون مزيدا مـــن البكتيريا عن غيرهم. ورغم ذلك يقول الدكتور داوسون، إن هذه البيانات الجديدة لا يجب أن "تفسد الاحتفال بأعياد الميلاد".

وأوضح داوسون قائلا: "فـــى رأيى، لا بأس مـــن تناول كعكة عيد ميلاد رغم كل ما توصلنا إليه، فأنا لا أعتقد أن زيادة نسبة البكتيريا قد تسبب المرض للبعض".

ويتابع: "بشكل عام، الفم البشرى يمتلئ بالكثير مـــن أنواع البكتريا، ولحسن الحظ، معظمها غير ضار، ولو أن الأمر كـــان يسبب الأمراض، كنا لاحظناه منذ فترة طويلة، خاصة وأن احتفالات أعياد الميلاد وإطفاء الشموع تحدث بشكل متكرر جدا فـــى جميع أنحاء العالم".

المصدر : مبتدأ