خطوات وطريقة عمل جبنة القريش باللبن الرايب في المنزل
خطوات وطريقة عمل جبنة القريش باللبن الرايب في المنزل

الناس الإخباري -متابعات: اذا كنت مـــن الأشخاص الذين يهتمون فـــي صنع الجبن فـــي البيت, اليوم سنوضح لكم خطوات طريقة تحضير جبن القريش فـــي المنزل, بخطوات واضحة وسهلة, وذلك لتسهيل الأمر عليكم.

صناعة جبنة القريش فـــي المنزل

المكونات

  • أربع لترات مـــن الحليب البقري المُبستر.
  • أربع ملاعق كبيرة مـــن الخل الأبيض.
  • رشة مـــن الملح.

طريقة التحضير

  • يُسخّن الحليب فـــي قدرٍ مانع للالتصاق على درجة حرارة متوسّطة حتى يوشك على الغليان.
  • تُضاف كميّة الخل للمزيج، ويُقلّب قليلاً، ثمّ يُرفع الخليط عن النار، وتوضع رشة مـــن الملح.
  • يُغطّى القدر بقطعة مـــن القماش، ويُترك لمدّة ساعتين مـــن الزمن، حتى تنفصل المادّة الصلبة عن السائلة.
  • تُحضر مِصفاة كبيرة، وتُبطّن بقطعة كبيرة مـــن الشاش، وتوضع فـــي وعاءٍ عميق.
  • تُرفع المواد الصلبة المتكوّنة على سطح الحليب بمغرفة تَحتوي على ثقوب، وتوضع فـــي قطعة الشاش.
  • تُغطّى الجبنة بقطعة مـــن الشاش، ثمّ يوضع وزن ثقيل ونظيف عليها حتّى تتصفّى مـــن الماء.
  • تُلفّ الجبنة على شكل أسطوانة بكيس نايلون أو قطعة مـــن ورق القصدير، ثمّ يتم الضغط عليه جيّدًا للتخلّص مـــن السوائل، ثمّ توضع فـــي إناء نظيف.
  • توضع الجبنة فـــي الثلاجة حتى تتماسك تماماً، ثمّ تُخرج لحين الاستخدام.

سلطة يونانية بجبنة القريش

المكوّنات

  • مئة وثمانون غراماً مـــن جبن القريش المُقطّع إلى شرائح.
  • حبة مـــن البصل الأحمر، صغير الحجم، والمقطّع إلى دوائر رفيعة.
  • حبتان مـــن الطماطم المقطّعة إلى شرائح.
  • حبتان مـــن الخيار مُقطّعتان إلى دوائر.
  • رشة مـــن الملح.
  • رشة مـــن الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة كبيرة مـــن زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة مـــن الأوريغانو.
  • ملعقتان كبيرتان مـــن أوراق النعناع الطازج.
  • ملعقة صغيرة مـــن الخل الأحمر.

طريقة التحضير

  • تُخلط فـــي قدر عميق شرائح الخيار مع الطماطم والبصل، ثمّ يُضاف زيت الزيتون، والأوريغانو، والخل الأحمر.
  • تُقلّب المُكوّنات برفق حتى تتمازج وتَختلط تماماً.
  • تُدهن شرائح جبنة القريش بالقليل مـــن زيت الزيتون.
  • تُسخّن مقلاة مانعة للالتصاق على النار، وتوضع شرائح الجبنةلمدّة دقيقة أو دقيقتين على كلّ جهة حتى تتحمّص جيّداً.
  • تُوزّع شرائح جبنة القريش على السلطة، وتُزيّن بأوراق النعناع.

المصدر : الناس الأخباري