عمل فراخ بالجبنة وحبة البركة
عمل فراخ بالجبنة وحبة البركة

المقادير:

5 صدور فراخ كاملة بدون عظم

كوب جبنة موتزاريلا مع جبنة رومي مبشورة

2 ملعقة كبيرة حبة البركة

3 فص ثوم مفروم

ربع معلقة زعتر مجفف

ربع معلقة روز ماري

ربع معلقة نعناع مجفف

1/2 كوب زيتون شرائح

ملح وفلفل

1/2 ملعقة صغيرة بهارات

2 ملعقة كبيرة  زيت

طريقة التحضير

ضعي صدور الفراخ على لوح التقطيع واصنعي فتحة بالطول بالسكين مثل الجيب.

امزجي التوابل مع الثوم جيدًا وتبلي الفراخ مـــن الداخل والخارج. ثم اتركيها نصف ساعة بالبراد.

امزجي الجبنة المبشورة مع الزيتون وحبة البركة وضعي هذه الحشوة بداخل الجيب الذي قمنا بفتحه فـــي صدور الفراخ.

ضعي ملعقتي سمن وملعقتي زيت فـــي طاسة قلي غير لاصقة على نار متوسطة وحمري قطع صدور الفراخ مـــن الجهتين.

ضعيها فـــي صينية  فرن وأكملي النضج فـــي فرن ساخن على 180 مئوية لمدة 20 دقيقة. أو على شواية البوتجاز حتى تأخذ علامة الشواء.

قدمي صدور الفراخ ساخنة مع الأرز والبطاطس المسلوقة والطماطم المشوية.

المصدر : الصباح العربي