مذبوحات الأنعام 342 ألفا وإجراءات صارمة ضد «الذبح العشوائي»
مذبوحات الأنعام 342 ألفا وإجراءات صارمة ضد «الذبح العشوائي»

كشفت إحصائية صادرة عن وكالة الخدمات بأمانة الأحساء عن أن مذبوحات الأنعام فـــي المسالخ الـ 3 التابعة للأمانة «المسلخ المركزي، مسلخ العمران، مسلخ العيون» إلى نهاية شهر ذي القعدة مـــن العام الحالي 1438هـ بلغت 342433 (ثلاثمائة واثنين وأربعين ألفا وأربعمائة وثلاثا وثلاثين ذبيحة) مـــن الضأن والأبقار والجِمال، بينما تم الإعدام الجُزئي لـ 28801 لأعضاء جُزئية مـــن المذبوحات وكذلك الإعدام الكُلي لـ 826 مـــن الأنعام التي أثبتت الفحوص البيطرية عدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.

وقد أتمت الأمانة خطط التجهيز للمسالخ لاستقبال المواطنين والمقيمين خلال أيام عيد الأضحى المبارك بخدمات تهدف إلى التيسير عليهم فـــي استلام وتسليم الذبائح، وأوضح أمين الأحساء م. عادل بن محمد الملحم فـــي جولته التفقدية للمسالخ أمس الأول أن الأمانة عملت على اتخاذ الإجراءات الحثيثة لاستقبال الموسم مـــن ناحية تكثيف الرقابة على مُشغلي المسالخ مـــن قِبل لجان الإشراف التابعة للأمانة، بالإضافة إلى تخصيص صالات للجمعيات والمتعهدين والتأكيد على عمليات الفحص السليم للذبائح قبل وبعد الذبح، وأشار الملحم إلى أن الطاقة الاستيعابية الكُلية لإعداد الذبائح خلال أيام عيد الأضحى المبارك تُقدر بحوالي 20 ألف رأس مـــن الأنعام يوميا (15 ألف رأس يتم ذبحها فـــي مسالخ الأمانة الثلاثة، و5 آلاف رأس أخرى فـــي المسالخ المُصرح لها بالذبح فـــي هذه الفترة تحت إشراف ومراقبة الأمانة).

مـــن داخل أحد المسالخ أثناء الوقوف على الجاهزية (اليوم)

مضيفا ان الأمانة كلّفت (لجنة الذبح العشوائي) والتي تُعنى بمتابعة ورصد مخالفات الذبح العشوائي خارج المسالخ واتخاذ الإجراءات اللازمة بحق المخالفين، ولفت الملحم إلى أنه سيتم استقبال الأنعام صبيحة يوم العيد وترقيمها، بينما ستستقبل المسالخ قاصديها بعد صلاة العيد مباشرةً حسب التسلسل الرقمي.

وكيل الأمانة للخدمات م. ناجي بن صالح المري حذّر مـــن خطورة حالات الذبح العشوائي خارج المسالخ المتخصصة والتي تتم وسط ظروف تغيب عنها آليات الفحص البيطري للأنعام قبل وبعد الذبح مما يعرض المستهلك لخطر الإصابة بالأمراض، كما يُعرض الذبائح للفساد السريع بسبب ارتفاع درجات الحرارة والتعرض للملوثات الخارجية.

مـــن ناحيته، أشار مدير إدارة المسالخ ومراقبة الماشية د. علي العطية إلى أن الأمانة وضعت البرامج والآليات المستمرة للتأكيد على عمليات الفحص السليم للمذبوحات قبل وبعد الذبح وكذلك مراحل الاستلام والتسليم، ويتضمن ذلك (تخصيص مجموعة مـــن العاملين لاستلام الذبائح وتوصيلها إلى مدخل الحظائر وبعدها يتم إعطاء «المواطن، المقيم» الرقم الخاص بها ويُراعى فـــي ذلك وقـــت الدخول والاستلام ليتم تسليم الذبائح فـــي فترة محددة تلاشيا للانتظار الطويل والازدحامات، زيادة أعداد الاطباء البيطريين للكشف على المواشي أثناء دخولها الحظائر للتأكد مـــن سلامتها وصلاحيتها قبل الذبح واستبعاد ما لا يُذبح حسب اللائحة التنفيذية لتنظيم المسالخ وفحص اللحوم الصادرة مـــن الوزارة، مضاعفة عدد الجزارين، التأكيد على عاملي النظافة بتنظيف صالات الذبح ورفع مخلّفات الذبائح مباشرةً حيث تم توفير اجهزة تعقيم للأرضيات والجدران وعمل التطهير اللازم لصالات الذبح ومرافق المسالخ، استبدال جميع أدوات الــذبح ووسائل نقل الذبائح وخلافه، التأكيد على مشغلي المسالخ بالتقيد والالتزام بتسعيرة الذبح المنصوص عليها فـــي أيام العيد).

المصدر : صحيفة اليوم