"شويكان": لم أقصد إهانة التمر.. وهذه طريقة حفظه بـ"المجلاد"
"شويكان": لم أقصد إهانة التمر.. وهذه طريقة حفظه بـ"المجلاد"

أوضح الدكتور حامد شويكان، الذي ظهر بفيديو وهو يقوم بتعليم البعض طريقة حفظ التمر بتسوية التمر ورصه بالوقوف عليه بالأقدام، أن هذه الطريقة قديمة ومعمول بها فـــي الجزيرة العربية أيام الجوع، عندما كـــان مـــصدر الغذاء الوحيد هو التمر، إذ كانوا يحفظونه هكذا بعد رشه وغسل الأقدام، ثم محاولة الضغط عليه؛ ليكون جاهزًا للحفظ.

وقال شويكان لـ"سبق": أولاً ليس الهدف إهانة النعمة، حفظها الله مـــن الزوال، وحاشى لله أن نهينها أو نزدريها بأي شكل مـــن الأشكال.. وما انتشر بالفيديوهات المتداولة هي طريقة حفظ التمر القاسي بـ"المجلاد"، وهي طريقة معروفة فـــي الجزيرة العربية ســـابقًا، وانقطعت منذ أربعة أعوام بعد تطوُّر العلم، ووجود معدات لتخزين التمر وحفظه.

وأضاف: هذه الطريقة تكون برش التمر وغسل الأرجل جيدًا، ثم الوقوف عليه حتى يلين، ثم يُحفظ فـــي المجلاد، ويحفظ سبع سنوات، ولا تقدم المجلاد أو لا يقدم تمرها إلا للضيوف الأعزاء عند العرب قديمًا. ونؤكد أنها عادة معروفة، والفيديوهات كانت يوم أمس بفقرة تهدف لتعليم الجيل الحالي ما كـــان عليه الجيل القديم مـــن جوع، وكيف يحفظون تمرهم، وليس الهدف ما ذهب إليه الغير مـــن امتهان.

يُذكر أن "المجلاد" وعاء يصنع مـــن سعف النخيل أو الخوص أو الجلد، ويُستعمل لحفظ التمور، وتسمى تمرته تمرة المجلاد، ويمكن حفظها سنوات طويلة بجودة عالية.

المصدر : صحيفة سبق اﻹلكترونية